Бальбакуа — это когда говяжье мясо, хвосты и кожу варят так долго, что они превращаются в коллагеновый кисель. Наваристо, пряно и жирно.
Местные говоря, что это супер-еда для суставов. По факту же это горячий холодец в тропиках
Бальбакуа — это когда говяжье мясо, хвосты и кожу варят так долго, что они превращаются в