Сегодня на обед у нас легендарный Bê Thui Cầu Mống.
Сначала берем эластичный рисовый лист, добавляем охапку свежей зелени, кисло-терпкий карамболь, острый имбирь и главный хит тончайшие слайсы телятины. Мясо здесь идеальное: нежно-розовое внутри, с тонкой хрустящей корочкой по краю. Сворачиваешь этот микс в плотный ролл, макаешь в соус из ферментированной рыбы и …
Но это только начало. Вторым актом подают горячий наваристый бульон и рисовую лапшу. Точно не останешься голодным 🙂
Ещё забыл, что в самый центр ролла надо добавить кусочки хрустящей рисовой лепешки с кунжутом — это будет идеально
https://maps.app.goo.gl/yv7658FSADPfvxwV7
#еда